Здравствуйте.
Нивону брал на замену делонги етам 29.510, которая стоит в рознице в районе 30к. Что мне не нравилось в делонги так это водянистость получаемого кофе. Из обзоров и стримов узнал, что 520 вываривает кофе лучше любой кофемашины в бюджетном сегменте (и однозначно лучше делонги :), т.ч. было принято решение о замене. Однако в плане насыщенности ничего не изменилось -- та же "вода водой". Настройки такие: крепость макс, помол самый мелкий, объем на 1 "деление" крутилки. Пробовал использовать разную воду: бутилированную, фильтрованную, обычную. Пробовал самые разные сорта как свежеобжаренного, так и магазинного зерна. Вкус, естественно, меняется в зависимости от сорта, но на этом все.
Подскажите, что я делаю не так? :)
Отвечает Андрей (он сейчас не может зайти на форум, передал ответ):
520-я варит лучше Делонги, но это не лучшая среди кофемашин, это лучшая в своем классе. Она может варить именно естественный кофе, по сравнению с Делонги. Вы, скорее всего, любите крепкий кофе, возможно, вам даже нравится настоящий эспрессо. И в этом случае, вам прежде всего, если нужна именно кофемашина, то к сожалению подошли бы только более "крутые" модели, начиная с Nivona 779, где уже есть контроль предсмачивания, мельче помол и больше граммовки. Либо Jura E80 с винтовым заварочным блоком. Но вообще, в идеале, если вы считаете то что наливается из 520-й вода водой, то вам, скорее всего, лучше покупать не автомат, а уже рожок. Потому что, 520-я варит не воду, но интенсивность кофе уступает рожку. То есть, вам уже нужно менять не фирму-производителя, а сам прибор.
Можно связаться с Андреем сейчас по почте coffee-perfetto@mail.ru, он может проконсультировать вас по телефону.
Еще можно просмотреть видеоролики о различиях между автоматом и рожком:
Еще могу немного добавить, судя по всей информации от Андрея, кофемашины-автоматы такой конструкции, как у Нивоны 520, начинают более-менее вываривать из того количества кофе, которое они берут, только начиная где-то с 40 миллилитров, и это идеальный объем для эспрессо.
Попробуйте приготовить две порции по 30 мл в одну чашку, и скажите как вам.
30мл это "крутилка" объема на минимум?
я в принципе так и готовлю, два помола в одну чашку, крутилка на 1-2 клика от минимума, и все равно водянистый (речь не о вкусе, а именно о консистенции -- не хватает характерной для эспрессо маслянистости; может конечно я зря её жду от 520ой)
Скорее, имелось в виду, что надо выбрать приготовление двух чашек, чтобы увеличить граммовку.
@Александр так и делаю, "даблклик" на кнопке приготовления, и в одну чашку
разве при этом граммовка на порцию больше чем просто две чашки подряд приготовить? впрочем, разницы не замечал
Ну да, 30 мл на 520-й где-то чуть выше минимума.
Вообще, вам бы рожок. Напишите Андрею на почту, он вам поможет подобрать бюджетный вариант. Помощь бесплатная.
Учту :) Большое спасибо за консультацию!
Всем привет, опять же насчет 520-ой, может не в тему, но думаю температура воды то-же влияет на консистенцию. Экспериментирую, на данный момент лучшее для себя и что напоминает кофе из фирменных автоматов, для меня лично это американо, на 9-ке или на 9 + деление больше, добавляю кипяток из капучинатора 1/1 с кофе и сахар ложка. Единственное что не устраивает это температура, привык обжигающий кофе. И что бы добиться такой температуры приходиться отдельно готовить в чайнике кипяток, что б не закипел. Сначала набираю кипяток в чашку и жду с минуту, чтоб прогрелась. Затем делаю экспрессу как писал выше и добавляю кипяток из чайника. В настройках температуру выставил на максимум. Для меня мало. Где то так.